Güne özel sebzeler, et ve sebze suları, bakliyat - hububatlar
Soğan, beyaz şarap, et suyu, ekşimayalı ekmek, Gravyer peyniri
Soğutulmuş Jumbo Karides, Kokteyl Sos, Baharatlı Hardal Sos
İstiridye, Deniz Tarağı, Istakoz, Karides
Avokado ve Greyfurtlu Yarım Istakoz
Geröstetes Baguette mit Romano und Cheddar
Sürülebilir krem peynir, ufalanmış blue peynir
Kiraz domates, taze mozarella peyniri topları
Roka, Parmesan, Arpacık Soğan Turşusu, Limon, Karides Cipsi, Zencefil Soya Emülsiyonu
Jumbo karides; tereyağı, sarımsak ve beyaz şarapla sotelenir
Dilimlenmiş patates ve soğanlar kızartıldıktan sonra çıtır olana kadar fırında pişirilir. Sıcak bir servis tabağında sunulur.
Kalın kesilmiş, altın rengine kadar pişirilmiş patates kızartması. (İsteğe bağlı olarak trüf yağı ve Parmesan peyniri ile)
Parçalanmış Antep fıstığı, limonlu konfit tereyağı
Krema, tereyağı, tuz ve beyaz biberle buharda pişirilmiş patates püresi (klasik, trüf yağı veya sarımsaklı seçenekleri de mevcuttur)
Krema, tereyağı, tuz ve beyaz biberle buharda pişirilmiş patates püresi (klasik, trüf yağı veya sarımsaklı seçenekleri de mevcuttur)
Taze kuşkonmaz, buharda veya ızgara yapılmış
Buharda, veya sarımsak ve zeytinyağı ile sotelenmiş
Soğan dilimlerini karamelize olana kadar kızartılır.
İspanyol soğanları, ayranlı hamura batırılıp altın rengi olana kadar kızartılır.
Weiße Champignons und Zwiebeln, in Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft angebraten
Keçi Peyniri, Portakal, Antep Fıstığı eşliğinde
Taze bahçe yeşillikleri & domates, özel sosumuzla birlikte servis edilir.
Klasik Sezar sosumuz, kruton ve Parmesan Reggiano peyniri ile hazırlanmış marul salatası. (Ek seçenekler: Bacon: 3 €, Tavuk: 8 €, Karides: 9 €)
Dilimlenmiş domates, İspanyol soğanı, yeşil fasulye, közlenmiş kırmızı ve sarı biber, bacon & karidesin Eisberg marulu yatağı üzerinde birleşimi, ev yapımı sos eşliğinde servis edilir.
Taze doğranmış domates, salatalık, Kalamata zeytini, dilimlenmiş soğan, kekik, beyaz peynir ve aromatik sızma zeytinyağı.
Doğranmış taze sarı biber, yeşil bezelye, tatlı mısır, havuç, kırmızı lahana, palmiye kalbi, marul, bebek ıspanak, salatalık, avokado ve beyaz peynir karışımı, özel sos eşliğinde servis edilir. (Ek seçenekler: Tavuk: 8 €, Karides: 9 €)
Iceberg marul dilimi, domates & bacon ile servis edilir, yanında mavi peynir sosu bulunur.
Pancar, yeşil fasulye, Granny Smith elması, ceviz, salatalık, keçi peyniri (Chèvre) ve narenciye sosu
İstakoz eti, Akdeniz yeşillikleri, domates, kereviz, rezene ve yumurta ile birlikte limonlu vinaigrette sos eşliğinde servis edilir.
Soğutulmuş ıstakoz, kokteyl sosu, acı hardal sosu
Ground Mustard Sauce, Limon
Altın sarısı, çıtır İstakoz kuyrukları, tartar sosu, baharatlı trüflü aioli, iri soğan halkaları
8 ons filet mignon ve 12 ons ıstakoz kuyruğu
Creme fraiche, frenk soğanı, rendelenmiş yumurta, Fransız blini
Buharda veya ızgarada pişirilmiş
(Yaklaşık 1 kg kemikli) USDA Prime Sığır Eti (ortalama 28 gün kuru dinlendirilmiştir). İki, üç veya dört kişilik sıcak servis tabağında sunulur.
(Yaklaşık 1,1 kg, kemikli) USDA Prime Tomahawk Biftek (ortalama 28 gün kuru dinlendirme). Dilimlenmiş olarak servis edilir.
USDA Prime Sığır Eti, yaklaşık 650 gr, kemikli (ortalama 28 gün kuru dinlendirme). Sıcak bir servis tabağında dilimlenmiş olarak sunulur.
USDA Prime Beef (ortalama 28 gün kuru dinlendirilmiş), yaklaşık 600 gr kemikli bonfile. Sıcak bir servis tabağında dilimlenmiş olarak sunulur.
USDA Prime Beef, 350 gr kemiksiz antrikot biftek. Dilimlenmiş olarak servis edilir.
USDA Prime Ribeye-Steak, (USDA Prime antrikot biftek,) yaklaşık 600 g, kemikli (ortalama 28 gün kuru olgunlaştırma işlemine tabi tutulmuştur)
USDA Prime Ribeye Steak, (Prime Antrikot Biftek,) yaklaşık 450
Klasik 200g veya 300g USDA Prime Filet Mignon bifteğimiz, karabiber sosu, mantar sosu veya Béarnaise sosu seçenekleriyle servis edilir. (Kaz ciğeri eklemek için: 8 €)
A5+ sınıfı Japon Wagyu Kagoshima sığır eti (100 gr veya 200 gr), ızgara kral istiridye mantarı ve tütsülenmiş tuz eşliğinde servis edilir.
3 adet çift kesim kuzu pirzola (580 gr), cızırtılı bir tabakta servis edilir.
Ev yapımı şnitzel sosumuzla birlikte servis edilir.
300 gram A5 Wagyu ve USDA Prime dana eti, karamelize soğan, biftek, patates kızartması ve ev yapımı lahana salatası ile birlikte brioche ekmeğinde servis edilir.