Länderküche Französisch – Alphecca

Länderküche-Französisch

Savarin in Tangerine-Gin getränkt I Rhabarber I weiße Schokolade

Boeuf Bourguigno

Cordon Bleu Klassisch

"Peach Melba"Geräucherte Meeresfrüchte "Rungis-Style"

Geräucherte Meeresfrüchte "Rungis-Style"

Käseauswahl von französischen Rohmilchlern

Sauer eingelegter Camembert

Schweinebauch-Rillettes

Entenkeule I Birne I Grünkohl

Wald-Flammkuchen

Kaninchen und Navette

Rhabarber-Variation mit Eis und Mousse

Roastbeef Bœuf Stroganoff

Brioche I Schokolade I Blaubeeren

Rotbarsch mit Kartoffelschuppen

Dreierlei Crème brûlée

Feine Schokoladen-Charlotte

Ziegenkäse mit Dörrobst

Wolfsbarschfilet auf Kartoffelstamp

Ragout fin "Belle Epoque"

Cassoulet vom Butterländer Hähnchen

Hühnerfrikassee

Crêpe-Taschen mit Räucherlachs und Zitronen-Crème-Fraîche

Jakobsmuscheln in Mohnhollandaise

Blauschimmelkäse auf Birnenspalte

Ziegenkäse mit eingelegter Tomate

Chartreuse von der Ente auf Thymianjus

Spargel mit Graved Lachs

Lackierter Lammrücken mit Spargel

French Baguette mit Pfefferbutter und Ziegenkäse

Französische Zwiebelsuppe

Bouillabaisse mit Knoblauch-Baguette

Pot au feu vom Fisch

Hummer-Cremesuppe

Nougat-Croissant

Schinken-Käse-Croissant

Butter-Croissant

Kartoffel-Fenchel-Salat

Kalbstatar mit Steinpilzen

Jakobsmuscheln mit Steinpilzen und Haselnüssen

Mohnmousse mit Marzipansauce

Mousse blanc mit Gewürz-Pflaumen

Mousse au Chocolat