Saisonale Gerichte Pilze – Alphecca

Pilze

BBQ-Porree-Pralinen

Pfifferlinge & Heidelbeeren

Flammlachs mit Schwarzwurzel, Knödel-Pommes und Beurre blanc

Zart gebratenes Rinderfilet mit Lila-Kartoffel-Stampf, Flusskrebse und Crunch-Buchweizen

Vegetarische Brotstulle mit Erbsenpatty, Avocado-Hummus und Grillgemüse

Stringoli in Grill-Paprika-Sauce, vegane Pilzklößchen und gebackene Miniaubergine

Vegane Frikadelle an warmem Algen-Gemüse-Salat, Mayo und Bacon-Bits

Steinbutt im Ganzen mit Pickled Fries

Rinderrumble Roastbeef & Bäckchen Stroganoff Style

Gärtners Rindernackensteak "Rustika"

Hirschgeschnetzeltes in Pfifferling-Steinpilz-Sauce

Wildkräutersalat /Beerenvinaigrette /Hasenfilet und Stubenküken /Grana Padano-Bacon-Chip

Wirsing-Polenta-Tasche mit gebratenen Waldpilzen

Pfifferling-Gersten-Risotto

Zweierlei vom Fasan/Cranberry/Wirsing-Polenta-Tasche

Gefüllter Wildschweinrücken mit kandierten Pilzen, Rosenkohl und Rote-Bete-Spätzle

Wildschweinkeule/Hibiskus-Jus/Hokaido-Püree

Angeräuchertes Hirschfilet mit Sesamkruste/ Pak Choi/ Curry-Schupfnudeln

Hirschkeule / Nuss / Birne / Austernpilz

Boeuf Bourguignon

Chefs Rice mit Tofu, Tuna und Vegetables

Chefs Rice vom Land und Meer

Chefs Rice mit Huhn und Gemüse

Matcha-Ramen mit Wachsei

Japanischer Dashi mit gebratenem Räuchertofu

Japanischer Dashi mit Soja-Duck

Geschabte Mian-Nudeln mit Meeresköstlichkeiten

Soba-Ramen mit Beef'n'Duck

Lamian-Ramen mit Lachs und Räuchertofu

Banh-Canh-Ramen mit zartem Schwein

Japanischer Dashi mit Schweinebauch

Japanischer Dashi mit Chicken Reef

Japanischer Dashi mit Beef Skewer

Malaysian Beef Hip meets Vegetables

Black Hawaiian Furikake

Rührey mit Steinpilzen

Knusper-Hummus-Schnitte mit Pilzen und Kokosspeck

Bratentorte mit Schupfnudeln und Rosenkohl

Herzhafte Waffel

Cordon Bleu Asiatisch

Vegane Gua Bao mit Panko Tofu